西贝自 2022 年选择全员使用飞书,实现总部和门店的高效协同,并通过飞书 OKR 强化组织战略落地,打造餐饮行业数字化最佳实践。
公司介绍
西贝是中国餐饮百强企业,旗下西贝莜面村是国内中式正餐经营规模最大的品牌。西贝 1988 年创立于内蒙古临河,拥有西贝莜面村、贾国龙功夫菜、西贝海鲜、九十九顶毡房四大品牌。 2020 年 6 月,入选“ 2019 年中国餐饮企业百强”,2021 年 12 月,入选 2021 内蒙古民营企业 100 强名单。
用飞书构建一站式协作平台, 1 秒将重要信息传达全国 370 家门店
作为全国最大的中式正餐连锁企业,创立 34 年来,西贝在全国 58 个城市开设了 370 家直营门店,员工 26000 人,每年服务 7000 万消费者。业务的快速成长,让组织也面临更大的挑战。如何做强总部的专业化分工、实现各专业职能部门的横向打通,增进部门之间的协同关系,加强总部到全国门店的顺畅沟通,成为西贝在数字化经营过程中面临的重要挑战。
完成向飞书的迁移后,西贝用飞书打通全员通讯录,总部可即时联系到任意门店的任意一个员工,员工间可设置精细的沟通权限管控,找人、沟通都更便捷。使用飞书会议异地沟通,支持千方同时参会,一键发起企业内直播,让会议更高效。会后飞书妙记自动生成录像及逐字稿,1.8 万字会议纪要只需 5 分钟,准确率高达 98% 以上,让会议结论有据可循。
西贝还将公司内的各类文档迁移到飞书文档中,并使用知识库实现重要信息的整合、沉淀。
使用飞书前,资料沉淀在本地文件中,文件传达到全国员工,需员工层层复制转发、效率低。
使用飞书后,可以用一个在线链接,和所有员工分享最新版本内容,并支持随时更新。文档权限可严格管控,限制复制和下载权限,仅限内部查阅,重要信息可 1 秒加急上万人,使命必达。
用飞书,仅需 1 小时搭建业务表格管理供应商抽检、开票工单
餐饮上下游环节众多,有大量非标准化的业务场景。这些业务场景无法通过成熟第三方系统实现业务数字化,而团队靠填表、传文件、人工汇总的方式运转,又低效繁琐。飞书多维表格可灵活搭建轻便的业务数字化工具,系统“想要就能有”,最快 1 小时即可上线。
比如,西贝食品安全巡视组会定期进行供应商、门店的抽检。
使用飞书前,所有小组成员需在 Excel 上填写相关信息,信息层层上交、汇总,部门逐级催办,数据统计报告制作繁琐,每次抽查,往往需要 1 整个工作日专人进行资料整理。
使用飞书后,团队将抽检工作通过飞书多维表格协作,使用表格分配任务、系统自动提醒还未提交的成员,数据分头录入、自动汇总,并能通过仪表盘实时展现数据洞察。
类似的,通过多维表格搭建开票流程的协作工具,也让西贝团队每年省下 65 人·天。
西贝门店与客服中心的同事,经常遇到客户补开发票的需求。客户离店后需补开发票,无法按常规开票流程自助实现,往往需要客服、财务、门店多方协协助完成。
使用飞书前,客服或门店接到客户特殊开票需求后,需与客户人工收集相关信息;部分开票信息不规范、不全面,可能需要和顾客二次沟通,效率低下、影响顾客体验;相关信息通过即时消息与财务沟通,无法清晰掌握开票进度,协作成本高;每次开票信息都需要财务系统中人工确认匹配,操作易出错;
使用飞书后,客户点击客服提供的链接、或在门店扫码,填写飞书表单,可准确提交开票信息;系统自动通知财务同事处理开票;多维表格内自动根据客户所在门店匹配对应开票信息,省去人工确认;客服完成开票后,系统自动提醒客服或门店办结情况。从消费者到门店员工,再到总部客服、财务团队,使用多维表格无缝连通,信息效率大大提高。
用飞书搭建学习群,自动化沉淀组织洞察与思考
西贝倡导建设学习型组织,在高管团队中建立“日清日高”学习群(今天完成的事情必须比昨天有提高,明天的目标必须比今天更高),鼓励每位高管每日分享工作心得体会,并将内容汇总、沉淀西贝文化,持续扩大影响力。
使用飞书前,西贝需安排专人负责汇总群内消息,员工需逐条手工汇总,费时费力,资料沉淀在本地文件中,难传播、检索。
使用飞书后,飞书群内机器人可将群消息自动同步到多维表格中,并自动生成精致的画册视图,员工打开多维表格可随时查看最新分享内容,用工具固化文化,让思考形成文化资产,实现企业文化的有效沉淀、落地,据统计,每年也可节省 23.5 人·天的人工摘录、汇总时间。
此外,西贝还在与飞书共创餐饮行业 OKR 最佳实践,以 OKR 对齐核心团队前进方向,确保战略落地,探索 OKR 工作法的“西贝化”。